Argentiina on pohjimmiltaan maahanmuuttajien maa, vaikka sen maantiede on niin laaja, että riippuen siitä, minne menet, saatat joutua kosketuksiin tapojen kanssa, jotka eivät tule eurooppalaisista maahanmuuttajista, vaan alkuperäiskansoista ja Latinalaisen Amerikan naapureista.
Argentiinan tavat ovat vaihtelevia , ja varmasti löydät jotain mieleistäsi ruoan, sosiaalisen elämän tai käyttäytymisen suhteen. Oletko menossa Argentiinaan? Se on loistava aika vierailla, jos olet eurooppalainen, koska peso on devalvoitu merkittävästi nykyisen hallituksen aikana, ja vaihtokurssi on sinulle erittäin suotuisa.
Argentiinan gastronomiset tavat
Ensinnäkin ruoka. On olemassa joitakin Argentiinan tyypillisiä ruokia, joita voidaan pitää sen tavaramerkkeinä, vaikka niitä kulutetaan muissa alueen maissa. Tarkoitan asadoa, dulce de lecheä ja empanadoja.
Argentiina on aina ollut maatalouden viejämaa, ja teollistumisen puute on tullut sen tärkeimmäksi kehityksen esteeksi. Niinpä karja, vehnä ja nyt myös soijapavut kansoittavat sen rikkaita ja hedelmällisiä pampasaaria. Liha on herkullista ja erittäin korkealaatuista juuri laidunten ansiosta, joten ei ole argentiinalaista, joka ei valmistaisi asadoa ainakin kerran viikossa . Sitä valmistetaan perinteisesti viikonloppuisin perheen tai ystävien kanssa.
Naudanlihasta on täällä erilaisia ​​paloja, ja alueesta riippuen sillä on eri nimiä. Lomo (häränfilee), tira de asado (kylkiluu), nalga (paisti), cuadril (paisti) ja matambre (pihvi). Pan con chorizoa (makkaraleipää) kutsutaan choripaniksi ja pan con morcillaa (verimakkaraleipää) morcipániksi. Myös sisälmykset ovat olennaisia ​​argentiinalaisessa grillijuhlassa: chorizot, mollejat (katenuorat), munuaiset, morcilla ja chinchulines (suolisto). Hyvä grillimestari hioo taitojaan ajan myötä, grilli grillin perään, haaste haasteen perään, joten jos olet niin onnekas, että tapaat sellaisen, syöt elämäsi parhaan grilliherkun.
Mitäs sille lihalle sopii? No, salaatteja tai ranskalaisia, tuoretta leipää, pari maukasta kastiketta ( chimichurri ja salsa criolla ) ja ehkä maksan suojaavaa juomaa ennen kuin ottaa torkut sulattamaan. Todella herkullista!
Toinen kulinaarinen perinne on dulce de leche , tummanruskea, erittäin makea maidosta ja sokerista valmistettu makeinen. Argentiinalaiset rakastavat sitä, eikä ole juurikaan makeis- tai leivonnaiskauppaa, jossa sitä ei olisi.
Esimerkiksi leivonnaiset , tyypilliset leipomoiden valmistamat ja kappaleittain tai tusinoittain myytävät makeat taikinat, sisältävät monia erilaisia ​​dulce de leche -makeisia, ja sama pätee jäätelöön ja makeisiin ( alfajores , karkit, suklaat).
Usko pois, jos maistat niitä, tulet rakastamaan niitä ja haluat viedä kotiin näitä herkkuja, joita myydään jokaisessa kioskissa ja supermarketissa. Lopuksi, empanadat . Empanadoja valmistetaan monissa osissa Latinalaista Amerikkaa, ja Pohjois-Argentiinasta peräisin olevat lajikkeet ovat erityisen suosittuja täällä. Tämä pohjoinen alue on paljon lähempänä Boliviaa ja Perua, ja siksi sen ruokalajeilla ja jopa kielellä on vahva yhteys näihin maihin.
Empanadoja on monenlaisia ​​maakunnasta riippuen , mutta ne ovat pohjimmiltaan täytettyjä lihalla tai humitalla (maissilla) ja paistettuja . Empanadan ystävät suosivat niitä itse tehtyinä, jolloin taikina ja täyte tehdään kotona, mutta suurissa kaupungeissa tämä perinne on kadonnut, ja nykyään niitä voi ostaa mistä tahansa kaupasta, joka myy sekä empanadoja että pizzoja.
Itse asiassa Buenos Aires tunnetaan valtavan laajan empanadojen valikoiman myynnistä, jota et näe sisämaassa: kinkkua ja juustoa, kasviksia, pekonia ja luumuja, viskiä, ​​kanaa ja paljon muuta.
Juomien puolella ei voi myöskään unohtaa matea. Se on yerba mate -kasvin lehdistä valmistettu hauduke (lehdet leikataan ja jauhetaan), pakataan ja myydään. Jokaisella argentiinalaisella on kotona mate-kurpitsa (erikokoisia astioita, jotka on valmistettu esimerkiksi puusta, lasista, keramiikasta tai kuivatusta calabashista) ja bombilla (metallinen pilli) haudukkeen nauttimista varten.
Yerba mate asetetaan sisälle, lisätään kuumaa, keittämätöntä vettä ja se juodaan, mieluiten hyvässä seurassa, koska maten henki on sosiaalinen ja jaettu.
Argentiinan sosiaaliset tavat
Argentiinalaiset ovat erittäin avoimia, ystävällisiä ja seurallisia ihmisiä. Jos he pitävät sinusta, heillä ei ole ongelmia jutella kanssasi, kutsua sinua kotiinsa ja lähteä ulos kanssasi. Buenos Aires on erittäin suuri kaupunki, jonka rytmi on tyypillisempi maailman pääkaupungeille, joten ihmiset alkavat lähteä ulos keskiviikkoisin. Kaupungissa on vilkas yöelämä , jossa on monia baareja ja ravintoloita, mutta argentiinalaiset rakastavat myös elokuvissa ja teatterissa käymistä ja kaduilla kävelyä jopa yöllä.
Naapurustossa on tavallista nähdä ystäväryhmiä keskustelemassa aamunkoitteessa, istumassa nurkassa tai neliöllä. Maan sisäkaupungeissa on vielä enemmän sosiaalista elämää kuin Buenos Airesissa, koska monissa niistä, etenkin pohjoisessa, siesta on pyhä, joten työajat keskeytetään keskipäivän jälkeen.
Joten koska kaupungit ovat myös pieniä eikä kukaan asu kovin kaukana, voit mennä ulos joka päivä, koska seuraavana päivänä on aina aikaa levätä vähän.
Vaikka muualla maailmassa on harvinaista, että ihmiset piipahtavat ystävän luona ilmoittamatta, täällä on yleistä käydä ystävän luona ilman varoitusta . He soittavat ovikelloa ja siinä kaikki. Kukaan ei loukkaannu, kenenkään ei tarvitse tarkistaa aikataulujaan. Jopa tapaaminen toistensa luona on tavallista , ehkä lounaalla ja sitten ulos meneminen, ehkä grillijuhliin. Ystävät ovat aina perheen jatke. Perhe, joka on lisäksi aina hyvin läheinen argentiinalaisille.
Esimerkiksi sunnuntaisin on yleistä, että perheet kokoontuvat lounaalle. Tämä tapa on tyypillinen maahanmuuttajayhteisölle, ja vaikka grilli on perinteinen ruokalaji, myös pasta on erittäin suosittua. Argentiina sai merkittävän määrän maahanmuuttoa Italiasta, joten italialaisilla on monia pastaa rakastavia jälkeläisiä. Vaikka isoäitien sukupolvi on lähes kuollut sukupuuttoon, ravioli- tai nuudelilautasen ja kastikkeen ääreen kokoontuminen on edelleen hyvin yleinen tapa. Toinen laajalti arvostettu perinne on gnocchien syöminen joka kuukauden 29. päivänä.
Mitä argentiinalaiset tavat sitten ovat? Asado, empanadas, dulce de leche (muista kokeilla dulce de leche -jäätelöä), mate (yrteillä, makeana tai katkerana, vaikka perinteinen on aina katkera), keskustelut ystävien kanssa, oluella käyminen tai loputtomat kahvilakeskustelut , joissa argentiinalainen voi ratkaista maailman ongelmia jaaritelemalla poliittisista ajatuksista, ja joissa peronismi on tietenkin aina ilmassa, halusitpa sitä tai et.